黑龙江畜牧兽医

2020, No.599(11) 63-67+71+167

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不同月龄新疆褐牛和安格斯牛背最长肌肌纤维形态特征比较研究
The morphological comparison on the muscular fiber of longissimus dorsi in different age between Xinjiang brown cattle and Angus cattle

加依娜古丽·吐尔逊拜;孙亚伟;闫向民;翟少华;张晓红;姚刚;

摘要(Abstract):

为了解不同月龄新疆褐牛(Bc)与安格斯牛(An)背最长肌肌纤维组织形态学特征及肌纤维类型,试验选择3,7,12,24月龄新疆褐牛和安格斯牛,采集背最长肌,制备石蜡切片,进行H.E.染色,统计不同月龄试验牛背最长肌的肌纤维直径、肌纤维横截面积、肌纤维密度,应用冰冻切片、ATP酶染色法和琥珀酸酶染色法测定不同月龄试验牛背最长肌不同类型肌纤维的直径、横截面积、密度,分析其变化规律。结果表明:3,7,24月龄时新疆褐牛肌纤维直径、肌纤维横截面积极显著大于安格斯牛(P<0.01),12月龄时差异不显著(P>0.05);3月龄时新疆褐牛肌纤维密度显著小于安格斯牛(P<0.05),其他月龄时差异不显著(P>0.05)。新疆褐牛各月龄不同类型肌纤维直径和横截面积的变化趋势为Ⅱa型<Ⅰ型<Ⅱx型<Ⅱb型,安格斯牛7,12月龄不同类型肌纤维的直径和横截面积变化趋势和新疆褐牛一致;新疆褐牛和安格斯牛3,24月龄时不同类型肌纤维密度变化趋势各不相同,而7,12月龄时变化趋势一致。说明新疆褐牛肌纤维粗,安格斯牛肌纤维细、肌肉嫩度好。

关键词(KeyWords): 新疆褐牛;安格斯牛;背最长肌;肌纤维类型;形态特征

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(31460647);; 新疆维吾尔自治区自然科学基金青年基金项目(12017D01Bll)

作者(Author): 加依娜古丽·吐尔逊拜;孙亚伟;闫向民;翟少华;张晓红;姚刚;

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DOI:

参考文献(References):

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